リブロース芯は、きめ細やかで繊細なサシが入っており柔らかな肉質をしています。脂のしつこさはなく、とろけるような柔らかさを感じられます。おすすめのお召し上がり方は、塩(岩塩)とわさび!スライスした玉ねぎをのせてもGOOD!